豚肉とおジャガのマヨバタ炒め
ジャガイモにはバター♪
相性のいい組合せでお腹も喜ぶ。
このレシピの生い立ち
秋の気配、バターで炒めたジャガイモをメインしました。
作り方
- 1
豚肉を切り塩とこしょうで下味をつける。
- 2
ジャガイモは5ミリくらいの厚さで半月などに切り、水にさらす。
その後ペーパーで水気をとる。
- 3
フライパンに弱火でバターとにんにくを入れて熱し、ジャガイモを広げて焼く。
- 4
片面がしっかり焼けた頃に豚肉を加えて火が入るまで炒める。
- 5
マヨネーズと醤油を合わせてフライパンに入れ、火を止めて全体をあわせて出来上がり。
コツ・ポイント
バター、マヨネーズがはいるので豚肉はなるべく赤身を使用。
下味の塩があまいとボケた味になりますのでしっかりと。
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