豚肉を切り塩とこしょうで下味をつける。

ジャガイモは5ミリくらいの厚さで半月などに切り、水にさらす。

その後ペーパーで水気をとる。

フライパンに弱火でバターとにんにくを入れて熱し、ジャガイモを広げて焼く。

片面がしっかり焼けた頃に豚肉を加えて火が入るまで炒める。

マヨネーズと醤油を合わせてフライパンに入れ、火を止めて全体をあわせて出来上がり。