ピリ辛★トン唐丼

くみたん49
くみたん49 @cook_40052405

ピリ辛でがっつり系の丼です
育ち盛りのお子様がいる家庭におすすめ♪
もちろん唐揚げのままでもGOOD！
このレシピの生い立ち
丼のレパートリーを増やそうと思って作ってみました。

ピリ辛★トン唐丼

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ピリ辛でがっつり系の丼です
育ち盛りのお子様がいる家庭におすすめ♪
もちろん唐揚げのままでもGOOD！
このレシピの生い立ち
丼のレパートリーを増やそうと思って作ってみました。
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材料

2人分
  1. 豚もも肉又はヒレ肉のブロック 約300g
  2. ▲しょうゆ 大さじ3
  3. ▲料理酒 大さじ1
  4. ▲砂糖 小さじ1/2
  5. ▲豆板醤 小さじ1/2
  6. ▲すりおろしのしょうが 小さじ1/2
  7. 片栗粉 から揚げの衣用
  8. 玉子 2こ
  9. 玉ねぎ 1/4こ
  10. 揚げ油 適量
  11. 空心菜の新芽（三つ葉などでも可） お好みの量
  12. ご飯 お茶碗2杯
  13. ～丼のたれの材料～
  14. ★水 160ml
  15. ★しょうゆ 大さじ2
  16. ★料理酒 大さじ1/2
  17. ★砂糖 大さじ1/2
  18. ★一味唐辛子 少々
  19. ★和風だしの素 1/2袋

作り方

  1. 1

    豚肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

  3. 3

    丼のたれ作り
    ★の調味料を鍋に入れて温めます。

    空心菜の新芽を2cmぐらいに切ります。
    玉ねぎは薄切りに切っておきます

  4. 4

    揚げ油を180度に熱し、豚肉に片栗粉を付けて揚げます

  5. 5

    丼鍋にたれを入れて薄切り玉ねぎに火を通す。
    から揚げを並べて、上から溶き卵を鍋の淵を1周する様に掛ける

  6. 6

    器にご飯を盛り、4を上から掛け、空心菜の新芽を飾れば完成♪

コツ・ポイント

唐揚げの豆板醤は辛味があまり効いていないので、辛さ調節は一味唐辛子で。
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