醤油こうじ
肉や魚はもちろん、きゅうりなどのお野菜にもどうぞ！
塩麹とはまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
母に習ったﾚｼﾋﾟです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾎﾞｰﾙに麹を入れ、手で温めながらもみほぐす。
- 2
醤油を入れゆっくり手で混ぜる。醤油の透明感が出るまで混ぜる。
-
- 3
ﾋﾞﾝに入れる。
常温に置いて1日1回混ぜる。
2週間で完成！後は冷蔵庫で保存してﾈ！ - 4
ID:18843242塩麹もどうぞ！
- 5
ID :18974342
醤油こうじを使ったぶた肉漬けもよければお試し下さい。
コツ・ポイント
手で温めるのがポイントです。麹と醤油は1:1です☆
つくれぽ
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