我が家のにゅうめん

Name: 我が家のにゅうめん
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 素麺 ２束; 干し椎茸 ３枚; うすあげ １枚; 花麩 好みの量; 醤油 大２; みりん 大２

☆はるつき☆ @cook_40050746

干し椎茸の戻し汁でだしを作りました。
花麩を入れて、かわいいにゅうめんにしました♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べている母から教わったにゅうめん。
我が家の好む味付けにして、子ども達が喜ぶようにかわいい花麩を入れました。

我が家のにゅうめん

☆はるつき☆ @cook_40050746

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材料

３～４人分

素麺２束
干し椎茸３枚
うすあげ１枚
花麩好みの量
醤油大２
みりん大２

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作り方

1
ボールに干し椎茸・水６００ｃｃを入れて、一晩おいておく。
2
うすあげと干し椎茸を細めに切る。
3

鍋に干し椎茸の戻し汁と水２００ｃｃを入れて、煮立たせる。
醤油とみりんで味付けをする。
4

２を加えて煮込む。
火を止めて、麩を入れて戻す。
5
素麺をゆでて、水気をきって、お椀に入れる。
6

４の鍋の麩が戻ったら再び煮立たせて、お椀に入れて出来上がり。

コツ・ポイント

面倒なのでお鍋に入れて麩を戻していますが、ボールに入れて戻しても、どちらでも。
耐熱ボールに水と干し椎茸、砂糖小１を入れて、ラップをして１分３０秒～２分レンジで温めれば簡単に戻ります。

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つくれぽ

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☆はるつき☆ @cook_40050746

2012/05/15 00:36に公開

男の子1人、女の子1人の母です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子どもたちが食べるものは、できるだけ手作りしたいので、時間があればお菓子も手作りしています。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小学生のときから教えてもらったレシピや気に入ったレシピをノートに書いていて、料理が好きです♪

このレシピのキーワード

にゅうめんうすあげお麩ほししいたけそうめん

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