うちがカフェになるブルーベリーバター
パティシエママ @cook_40019847
紫色の甘酸っぱいキュートなバター。
パンケーキ、マフィン、クラッカーに塗るだけでオシャレになって抜群に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
〝ブルーベリーバターがすこぶるおいしい〟という言葉をネットで見つけて、早速自分なりに作ってみました。
ふんわり軽く仕上がったので満足のレシピです。
うちがカフェになるブルーベリーバター
紫色の甘酸っぱいキュートなバター。
パンケーキ、マフィン、クラッカーに塗るだけでオシャレになって抜群に美味しくなります。
このレシピの生い立ち
〝ブルーベリーバターがすこぶるおいしい〟という言葉をネットで見つけて、早速自分なりに作ってみました。
ふんわり軽く仕上がったので満足のレシピです。
作り方
- 1
鍋に冷凍ブルーベリーとレモン汁を入れ水分が半分以上飛び、とろみのある感じになるまで弱火で煮詰め、常温に冷ます。
- 2
常温にしたバターをホイッパー(またはハンドミキサー)で混ぜ、砂糖を何回かに分けて加えながら空気を含ませてホイップする。
- 3
２に１を加え、ブルーベリーの粒がなるべく潰れないように混ぜる。
コツ・ポイント
ブルーベリーをバターに混ぜるとき、半分を先によく混ぜ、あとから残りを入れて優しく混ぜると、きれいな紫色の発色が良く実はつぶれにくいです。
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.。o○レモンバタークリーム○o。. .。o○レモンバタークリーム○o。.
甘酸っぱいレモンバタークリームです✿パンやパンケーキ、ビスケットやクラッカーに。。。レモンが半端に余ったら是非！？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18844035
