一文字ぐるぐる（熊本郷土料理）

一文字ぐるぐる（熊本郷土料理）

いなれい @cook_40043220

サッと茹でたワケギをぐるぐる巻いた熊本郷土料理。
歯ごたえがたまりません♪♪
このレシピの生い立ち
熊本旅行した際に食べました。
とっても簡単なのに歯ごたえがたまらない！
速攻再現してみました！！

サッと茹でたワケギをぐるぐる巻いた熊本郷土料理。
歯ごたえがたまりません♪♪
このレシピの生い立ち
熊本旅行した際に食べました。
とっても簡単なのに歯ごたえがたまらない！
速攻再現してみました！！

一文字ぐるぐる（熊本郷土料理）

いなれい @cook_40043220

サッと茹でたワケギをぐるぐる巻いた熊本郷土料理。
歯ごたえがたまりません♪♪
このレシピの生い立ち
熊本旅行した際に食べました。
とっても簡単なのに歯ごたえがたまらない！
速攻再現してみました！！

サッと茹でたワケギをぐるぐる巻いた熊本郷土料理。
歯ごたえがたまりません♪♪
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熊本旅行した際に食べました。
とっても簡単なのに歯ごたえがたまらない！
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材料

ねぎ（万能ねぎや、わけぎなど）１束
ごま適量
酢味噌
◎酢大さじ2
◎白味噌大さじ1.5
◎砂糖大さじ1
◎みりん大さじ0.5

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作り方

1

◎を混ぜて酢味噌を作る。
2

ねぎをサッと茹で、冷水にとり、ザルにあけておく。
水気を絞り、空気を抜いておく。
3

ねぎを２本とり、根本から５ｃｍほどでり返し、１往復半したら、残りをぐるぐる巻きつける。
4

小高く盛り、酢味噌をかけ、ごまを振って出来上がり！

コツ・ポイント

ねぎは空気がたまっていると、ぐるぐるしたときに、ぱんぱんになってしまうので注意してください。

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