ガーリックで炒めたかつおのたたき
mihomizu @cook_40086426
かつおのたたきを、洋風、さっぱりと作って、子供たちに食べやすく作りたかった！
このレシピの生い立ち
見た目の香りが勝負の魚料理。子供たちが食べやすい、触手が働く、かつおのたたきを作りたかったので。夏はさっぱりと！
ガーリックで炒めたかつおのたたき
かつおのたたきを、洋風、さっぱりと作って、子供たちに食べやすく作りたかった！
このレシピの生い立ち
見た目の香りが勝負の魚料理。子供たちが食べやすい、触手が働く、かつおのたたきを作りたかったので。夏はさっぱりと！
作り方
- 1
かつおは粗塩を全体にすり込む。フライパンに油大さじ2を入れ中火にし、スライスしたにんにくをきつね色に炒めます。
- 2
かつおを皮目から入れて強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、全体にこんがり焼き色をつける。
- 3
かつおを取り出しボウルの氷水へ入れ、熱がとれたらすぐに引上げ水気をふきます。
- 4
食べるまで時間がある時はラップに包んで冷蔵庫にいれます。
- 5
かつおは、食べやすい大きさに切ります。（乱切り風がおすすめ）
- 6
トマト、キュウリは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはスライサーでスライスして、さっと水にくぐらせて水切りします。
- 7
すべての具材を盛り付けたら、炒めたニンニクも上に盛り、ポン酢やノンオイルドレッシングなどをかけていただきます！
コツ・ポイント
かつおのたたきは、スライス風に切るのではなく、乱切り風に切ると、あまり生臭さを感じないです。
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