簡単♪マヨポン酢風味✿アボカドサラダ✿
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
ｱﾎﾞｶﾄﾞ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞでこってり味。玉葱＆ﾄﾏﾄ＆ﾎﾟﾝ酢でさっぱり味。絶妙にﾏｯﾁしています！
このレシピの生い立ち
ｱﾎﾞｶﾄﾞを使って、簡単でちょっと目新しい爽やかな味付けのｻﾗﾀﾞが作りたくて考えました。
簡単♪マヨポン酢風味✿アボカドサラダ✿
ｱﾎﾞｶﾄﾞ＆ﾏﾖﾈｰｽﾞでこってり味。玉葱＆ﾄﾏﾄ＆ﾎﾟﾝ酢でさっぱり味。絶妙にﾏｯﾁしています！
このレシピの生い立ち
ｱﾎﾞｶﾄﾞを使って、簡単でちょっと目新しい爽やかな味付けのｻﾗﾀﾞが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ｱﾎﾞｶﾄﾞは表面が真っ黒で触ると少し柔らかな完熟を使用。半分にｶｯﾄして種を取り皮を剥く。大きめな賽の目にｶｯﾄする。
-
- 2
玉葱は薄切りしてﾎﾞｰﾙに入れる。塩を軽く振り、掌で揉む。綺麗な水を注いで浸し、辛みを抜く。水切りする。
-
- 3
新玉葱の場合は、水に晒すだけでOK。
ﾄﾏﾄは賽の目切りする。ﾄﾏﾄの代わりにﾊﾟﾌﾟﾘｶの薄切りでも美味しい。 -
- 4
ﾎﾞｰﾙにﾏﾖﾈｰｽﾞ･ﾎﾟﾝ酢を入れて泡立て器で撹拌する。
最初は分離していても、次第に均一に混ざってくる。 -
- 5
そこにｱﾎﾞｶﾄﾞ･ﾄﾏﾄ･玉葱を入れる。
-
- 6
全体を混ぜて、味を馴染ませる。
混ぜ過ぎるとｱﾎﾞｶﾄﾞの形が崩れてしまうので注意する。 -
- 7
器に盛り付け、炒り胡麻をかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ﾎﾟﾝ酢の量は、大さ1だとまろやかな味になり、大さじ2だと濃い目の味付けになります。
お好みで調整して下さい。
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