蓮根の肉乗せ焼き

Name: 蓮根の肉乗せ焼き
Yield: 4人分（1人3～4枚）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水煮蓮根（1cm幅に切る） 12〜16枚; 合挽きミンチ 200〜250g; 玉ねぎ 1/2〜1個; 塩コショウ 少々; 卵 1個; パン粉 適量; オリーブ油 大さじ11; 小麦粉 適量; 酒、みりん 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 大さじ1; しょうが（チューブ） 小さじ1〜2

舞依ちゅん @cook_40053144

ハンバーグの替わりにどうぞ～

このレシピの生い立ち
ハンバーグネタが残ったので何かに使えないかなぁって！
ハンバーグレピID:18568158

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蓮根の肉乗せ焼き

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材料

4人分（1人3～4枚）

水煮蓮根（1cm幅に切る） 12〜16枚
合挽きミンチ 200〜250g
玉ねぎ 1/2〜1個
塩コショウ少々
卵 1個
パン粉適量
オリーブ油大さじ11
小麦粉適量
たれ
酒、みりん各大さじ1
砂糖大さじ1/2
醤油大さじ1
しょうが（チューブ）小さじ1〜2

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作り方

1

ミンチ、玉ねぎを粘りが出るまでこねて、塩コショウ、卵、パン粉を入れ混ぜる
2
蓮根の穴の中までミンチを入れこんもりもってパットの上に並べておく
3

フライパンにオリーブ油を熱してる間に蓮根全体に薄く小麦粉をふる
4

ミンチ側から中火で蓋をして2～3分焼いて蓋をとり焼き目がついていたら余分の油を拭き取って裏返して焼く）
5

焼いている間にたれを混ぜておいて
こんがり焼き目が全体ついたらタレを入れミンチの方にもかけるようにしてトロミがつくまで！

コツ・ポイント

蓋を取って焼き目を確認、ついていなければつくまで蓋を取って焼く

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つくれぽ

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舞依ちゅん @cook_40053144

2018/09/13 11:14に公開

３児の母です。　上の子がまだ小さい頃はよく創作料理を作り成功、失敗を繰り返してました時間に追われ手軽に出来てしまう物ばかりでしたが、やっと子供たちも自分の事が出来るようになり手が離れかけ、少し自分の時間が持てるようになり料理を考える時間ができましたぁ～我が家大食いなので分量は各家庭で調整してもらえたらと思います（笑）

このレシピのキーワード

れんこん卵酒小麦粉玉ねぎしょうが合い挽き

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