絶品!メレンゲと山芋のふわとろ豚角煮

マユミリオン @mayumillion
とろとろの豚の角煮に少し泡立てた卵の白身と山芋、出汁を合わせてふわふわとろとろの絶品豚角です黄身のまろやかさがたまらない
このレシピの生い立ち
最初、黄身を豚の角煮に乗せようと思いましたが、あら、白身が残る…冷蔵庫をみたら山芋が!これ、合わせたらふわふわになりそ〜〜とおもい、いろいろしてたらこれが絶品!家族にも大人気
絶品!メレンゲと山芋のふわとろ豚角煮
とろとろの豚の角煮に少し泡立てた卵の白身と山芋、出汁を合わせてふわふわとろとろの絶品豚角です黄身のまろやかさがたまらない
このレシピの生い立ち
最初、黄身を豚の角煮に乗せようと思いましたが、あら、白身が残る…冷蔵庫をみたら山芋が!これ、合わせたらふわふわになりそ〜〜とおもい、いろいろしてたらこれが絶品!家族にも大人気
作り方
- 1
豚の角煮を作る
もしくは買った豚の角煮
豚の角煮レシピ
レシピID: 17857028
煮汁に片栗粉でとろみを付ける - 2
卵を黄身と白身と分けて
白身を泡立て器で軽く泡立てる
擦った山芋を顆粒だしの素(鰹出汁) を加え泡立て器で満遍なくまぜる - 3
②を500wのレンジで1分チン
- 4
器に③を入れ豚角煮を乗せとろみをつけた煮汁をかけて、黄身を乗せる
豚の角煮で一緒に入れていた生姜を千切りにして飾る
コツ・ポイント
山芋をチンして皿の縁の方に火が入りすぎって
硬くなった場合は泡立て器で少し崩すように混ぜて下さい。
お手間じゃないかたは、3分ぐらい蒸されるとより美味しくできますよ!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18844890





