油揚げは油をひかないフライパンで両面を焼き、１センチ幅にきる。

サラダ油を熱したフライパンに肉を入れ塩こしょう、酒を振りかけて、蓋をして１~２分蒸し焼きにする。

ゴマダレに酢を加え混ぜ合わせる。
肉、揚げ、葱を盛り付け、タレをかける。