CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
ヤマブキ(フキ)の下処理
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
ヤマブキ(フキ)の下処理-レシピのメイン写真

ヤマブキ(フキ)の下処理

tono
tono @cook_40052719

母が送ってくれた山蕗。
処理の方法を忘れないうちに備忘録として残しておきます。
このレシピの生い立ち
子供のころから慣れ親しんだヤマブキ。
処理がちょっと面倒だけど、食べると美味しい。
煮物にしても、そのまま食べても良い。

母が送ってくれた山蕗。
処理の方法を忘れないうちに備忘録として残しておきます。
このレシピの生い立ち
子供のころから慣れ親しんだヤマブキ。
処理がちょっと面倒だけど、食べると美味しい。
煮物にしても、そのまま食べても良い。

もっと読む

ヤマブキ(フキ)の下処理

tono
tono @cook_40052719

母が送ってくれた山蕗。
処理の方法を忘れないうちに備忘録として残しておきます。
このレシピの生い立ち
子供のころから慣れ親しんだヤマブキ。
処理がちょっと面倒だけど、食べると美味しい。
煮物にしても、そのまま食べても良い。

母が送ってくれた山蕗。
処理の方法を忘れないうちに備忘録として残しておきます。
このレシピの生い立ち
子供のころから慣れ親しんだヤマブキ。
処理がちょっと面倒だけど、食べると美味しい。
煮物にしても、そのまま食べても良い。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 山蕗 あるだけ
  • 塩 適量
  • お湯 適量
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    鍋に入る長さに切り、沸騰したお湯に塩を入れ、そのまま投入。

    • ヤマブキ(フキ)の下処理作り方1写真
  2. 2

    再び沸騰してきたら火からおろし、水にさらす。

    • ヤマブキ(フキ)の下処理作り方2写真
  3. 3

    蕗の皮をむき、水にさらす。

    • ヤマブキ(フキ)の下処理作り方3写真
  4. 4

    2~3回水を変えながら一晩あく抜きのために水にさらしておく。
    蕗が綺麗な緑色になったらOK。

    • ヤマブキ(フキ)の下処理作り方4写真

コツ・ポイント

1で茹でる際は茹で過ぎ注意。茹で過ぎるとベタッとした蕗になってしまう。
皮をむく際は、指でむくと灰汁が爪の間にはいって黒くなってしまうので、ナイフを使うことをオススメします。
処理後の蕗は、そのままマヨネーズ醤油でいただくとかなり美味。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

tono
tono @cook_40052719
2012/05/10 01:11に公開
オットと私の二人暮らし。アクティブ野菜ソムリエです♪。現在、とちぎ野菜サポーターを務めています。メタボなオットを昔のバディ~に戻すべく、奮闘する日々。よろしければブログもご覧くださいね!。http://blog.livedoor.jp/kandatono-life/
もっと読む

このレシピの人気ランキング

  1. やまぶきの人気検索で3位

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 五目あんかけご飯で便秘改善⭐️
  2. 空芯菜のガーリック炒め
  3. アスパラベーコンのローズマリーバター炒め醤油の香
  4. 高級ホテル風スクランブルエッグ♪
  5. 豚肩ロースと蕪の葉の炒め物
  1. つくれぽ2千♪豆腐と豚挽き肉のハンバーグ
  2. 豚肉ともやしの味噌豆板醤炒め
  3. 激うまっ☆ジューシー唐揚げ☆
  4. お弁当に☆ピーマンと人参のきんぴら風
  5. ほうれん草と厚揚げの煮びたし
  1. ヘルシー&ボリューミー豆腐ハンバーグ
  2. なんちゃってミネストローネ
  3. 豚しゃぶ用肉と油揚げのゴマダレ酢
  4. 新じゃが新玉で!豚ばら肉の肉じゃが
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18939096
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close