じゃが芋は皮をむき水にさらし1/8にカット。レンジで8分加熱。豆腐はキッチンペーパーに包み電子レンジで約1分加熱し水切り

1をミキサーに入れ☆の調味料を投入し滑らかなピューレにします。滑らかになるよう何度かヘラでつつきながらね。

2をボールに入れ手さましながら、マッシュルームはみじん切りにキュウリの千切りを作ります。

ピューレがさめたらコップに盛りながら半分入れたらマッシュルームを。上からピューレをもりカッテージチーズとウニ、胡瓜を飾る

胡椒をお好みで。食べる前に海苔を飾ったら出来上がりです。クラッカーにのせて食べたり、ティースプーンでいただきます。

クリーミーなピューレとマッシュルームの香り、ウニの味わいがたまらなく白ワインにあいますよ。お好みで柚子胡椒あんを。