じゃがいもは良く水洗いし、メークインは2等分、男爵は8等分しておく。

玉ねぎは串切りしておく。大根は適当な大きさに切っておく。プチにんにくは皮を剥き、4等分しておく

カッパ肉は良く切れる包丁を使い、一口大に切っておく。

無加水鍋に、玉ねぎ・じゃがいも・大根・プチにんにくを入れ、岩塩を振る。

蓋をして（蒸気レバーはX）、強火の弱めで20分おく。

カッパ肉を加え、その上にアラビアータ･ソースを加え、再び蓋をして20分おく。

蓋を取り、全体を良くかき混ぜ、火を止め、再び蓋をして20分おく。

これで完成。なお、画像のもので約3分の1。