レバーを水洗いしながら、血合いを取り除いたものをウイスキーに漬け込む（２～３時間）

乱切の玉葱・林檎をオリーブオイルで炒める。茶色く水分が飛ぶまで炒め、レバーと豆乳を追加。水分が飛ぶまで炒め煮する

フードプロセッサーで固形が見えないところまで摺りつぶす

消毒した容器に入れて冷やす