水菜を洗い、食べやすい大きさに切る。(えりんぎもちっさめに切る)水菜の水気もきっておく。にんにくもみじん切りに近い感じ。

アンチョビはみじん切りか包丁の裏でつぶす。私はつぶしてみじん切りにしました(笑)

フライパンに、オリーブオイルを入れにんにくもin。火をつけ、えりんぎを炒める。火が通ったら、火を消してｱﾝﾁｮﾋﾞ投入。

マヨネーズも入れて、サッと混ぜつつ火をつけ炒める。ｱﾝﾁｮﾋﾞが跳ねるので注意！

水菜のボウルに、ｱﾝﾁｮﾋﾞ&ｴﾘﾝｷﾞソースをかけて、混ぜ合わせる。ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰも入れ味をみて完成！

少し味が薄かったらｱﾝﾁｮﾋﾞを足すか、塩を少しだけふってくださいな^^