塩こうじで♪まろやかアボ冷や奴
えみまふぃん @shunho_emimuffin
塩麹効果でより濃厚＆まろやかになったアボカドを乗せればごちそう冷や奴に変身〜♡
このレシピの生い立ち
体によい塩麹を使って健康にも美容にも嬉しい組み合わせの手軽なおつまみを考えたくて。
潰して塩麹を加えるだけでみりんなどの調味料を加えた様なまろやかでより深い味わいに♪
塩こうじで♪まろやかアボ冷や奴
塩麹効果でより濃厚＆まろやかになったアボカドを乗せればごちそう冷や奴に変身〜♡
このレシピの生い立ち
体によい塩麹を使って健康にも美容にも嬉しい組み合わせの手軽なおつまみを考えたくて。
潰して塩麹を加えるだけでみりんなどの調味料を加えた様なまろやかでより深い味わいに♪
作り方
- 1
豆腐はペーパーにくるみ水気をしっかり取る。アボカドは皮を剥き半分に切り、ボールに入れて塩麹をかける。
-
- 2
アボカドを泡立て器で上から押す様に潰しながら、塩麹とよく混ぜる。（固すぎるアボカドでも短時間で美味しくなります♪）
-
- 3
切った豆腐に2を乗せ、刻み海苔、胡麻をかける。お好みで醤油やオリーブオイル、さらに塩麹をかけても◎♪
-
- 4
2013/6/13
話題入りさせていただきました。
心より感謝です＊
ありがとうございます - 5
ruruちゃんがお店の様な盛り付けでオリーブオイルをかけてお洒落に作ってくれました♡
ありがとう＾＾♬ -
- 6
みゆずちゃんが真ん中にアボカドを置いてお洒落に盛り付けてくれました♡
ありがとう＾＾♬ -
コツ・ポイント
※豆腐は栄養価がより高い木綿を使用していますが、絹ごし使用の場合は水分が出やすいのでペーパーなどでしっかりと水気を取って下さい。
※トッピングで梅肉を乗せても美味しいです＾＾
※時間があれば暑い日はアボカドを冷蔵庫でよく冷やすと◎
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