海老と春雨は3分ほど茹でます。春雨は茹で上がったら水でよく冷やしてください。

ゴーヤは縦半分にカットしタネとわたをとり薄くスライスします。苦味を取るため、軽く火が通るまで茹でて水切りして冷まします。

ピーナッツを細かく包丁で刻んで、★と混ぜ合わせます。

3にゴーヤ、海老、春雨を加えてよく混ぜ合わせて完成です。