＊白ふかし＊
私の生まれ育った地域で、葬儀や法事で出される白いんげんで作るおこわです。2020.8014更新。2022.7.28更新。
このレシピの生い立ち
ガンビさんの「みたま（黒豆入りおこわ）（レシピID : 17346600)」を作って美味しかったので、参考にさせて頂き白ふかしを作ってみようと。
＊白ふかし＊
私の生まれ育った地域で、葬儀や法事で出される白いんげんで作るおこわです。2020.8014更新。2022.7.28更新。
このレシピの生い立ち
ガンビさんの「みたま（黒豆入りおこわ）（レシピID : 17346600)」を作って美味しかったので、参考にさせて頂き白ふかしを作ってみようと。
アプリでひらく作り方
- 1
白いんげんは、水に浸けてしばらくおく。モチ米も、洗って水に浸けておく。
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- 2
白いんげんを、煮崩れないでホクホクの状態まで茹でる。2020.8.14ヒタヒタの水を加えてレンジで10分加熱する。
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- 3
耐熱容器に水を切ったもち米を入れ水をひたひたになるぐらい入れ、塩、みりんで味付ける。白いんげんを乗せフタをする。
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- 4
600ｗのレンジで10分かける。混ぜてみて足りない場合は更に加熱する。
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- 5
◾️2020.8.14帰省を取りやめて、お盆なので炊いてみました。
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- 6
◾️2022.7.28更新。炊飯器で炊いてみました。白いんげんは、一晩水に浸けて15分煮る。
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- 7
もち米を洗って️◾️炊飯器に入れて、おこわの水加減にし、塩を加えて混ぜる。白いんげんを乗せて炊く。
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- 8
炊き上がりです。
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- 9
かき混ぜる。
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- 10
お椀によそる。
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- 11
2022.8.13お盆なので炊きました。黒ごまを振ってみました。
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- 12
2023.9.23お彼岸なので炊いてみました。
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- 13
2023.10.12 「ふかし」の人気検索でトップ10に入りました。みなさま本当にありがとうございます。m(_ _)m
- 14
2024.8.13お盆なので作ってお供えしました。最近は、いつも炊飯器で炊いています。^_^
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コツ・ポイント
◉葬儀や法事の時に出されるお店の白ふかしには、白いんげんはほんの少ししか入っていませんが、私は好きなのでたくさん入れました。
◉2022.7.28炊飯器での炊き方を追加しました。硬めがお好みの方は水を少し減らしてくださいね。
つくれぽ
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