生鮭とアボカドのクリームパスタ
mooi taart @cook_40038470
アボカドとサーモンの相性抜群！ボリューム満点のクリームパスタ♪
このレシピの生い立ち
20年前にオーストラリアで始めて開眼したパスタの美味しさ。
久しぶりに再現したくなった。
mooi taartの料理ブログ♪
https://ameblo.jp/mooitaart
生鮭とアボカドのクリームパスタ
アボカドとサーモンの相性抜群！ボリューム満点のクリームパスタ♪
このレシピの生い立ち
20年前にオーストラリアで始めて開眼したパスタの美味しさ。
久しぶりに再現したくなった。
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作り方
- 1
リングイネをたっぷりの湯で1ℓに小さじ１の塩で茹でる。塩は通常より多めで。
- 2
アボカドは5㎜幅に切り、しめじはばらす。にんにくはみじん切り。
鮭は一口大に切り、白胡椒をふっておく。 - 3
生クリーム、牛乳、パルメザンチーズをまぜておく。
- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを入れ、中火で鮭を両面炒める。
- 5
鮭に火が通ったら、しめじ、アボカドを入れ、塩胡椒して白ワインを回しいれる。この時リングイネがゆであがるよう時間調整する。
- 6
ゆであがったリングイネをフライパンに入れオリーブオイルを大さじ１入れて、具とからめる。
- 7
生クリーム・牛乳・パルメザンチーズを投入し、全体をからめる。
（チーズは余熱でとけます） - 8
お皿に移し、黒胡椒をふりかけできあがり！
-
コツ・ポイント
鮭は焦がさないように、油を調節してください。
リングイネはアルデンテよりも少し柔らかくなる直前までゆでた方がいいです。
具の形が崩れないように、ざっくり混ぜます。それでも十分加熱をしてください。
料理っていいですよね～。美味しいものが大好き。小学生の頃から料理をはじめて30年^^;和洋中なんでも食べて創作してます。☆mooi taartはオランダ語で美しいケーキという意味です☆☆食べて、飲んで、旅行して✈️https://www.instagram.com/mooi_taart/
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その他のレシピ
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