長芋は食べやすい大きさに切ります。私は短冊切りにしました。

明太子をスプーンか指でほぐします。

イカソーメン、1,2をボールに合わせ、醤油をひと回しします。

3を器に盛り付け、シソを半分に切り、千切りにして散らします。その上から刻み海苔をお好みでトッピングします。