米を洗い30分くらい水につけた後、ざるにしばらくあげておきます。

皮つきの栗を袋に入れ4日間チルド室に置き皮をむきます。規定の水の量を入れ栗を入れ炊飯器のスイッチをオン

炊き上がりました。

10分くらい蒸らします。栗が壊れるのでゆっくりと。

器に装うと出来粗りです。

ごま塩をふって完成です。

秋をいただきまーす。