Nonたまご＆焼かない＊かぼちゃプリン
渋川市 @cook_40139818
■この料理は〈間食〉
■卵を使わず寒天で固めたぷるんつるんなプリンです。カボチャの代わりにサツマ芋で作ってもＯＫ！
このレシピの生い立ち
■｢親と子のわくわく料理教室｣等 使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトのおすすめ健康おやつレシピ】コーナー・H30年8月１日号掲載
Nonたまご＆焼かない＊かぼちゃプリン
■この料理は〈間食〉
■卵を使わず寒天で固めたぷるんつるんなプリンです。カボチャの代わりにサツマ芋で作ってもＯＫ！
このレシピの生い立ち
■｢親と子のわくわく料理教室｣等 使用メニュー
■広報しぶかわ【ヘルスメイトのおすすめ健康おやつレシピ】コーナー・H30年8月１日号掲載
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャを１cmの角切りにし、多めの水で茹でる。柔らかくなったらザルにあげて水気をきる。
- 2
①のカボチャが温かいうちに★と共にミキサーにかける。
- 3
小鍋に粉寒天と分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして２～３分煮詰める。
- 4
③の小鍋を火からおろし、②のカボチャペーストを加えてよく混ぜ合わせる。手早く型に流し入れて冷やし固める。
- 5
器にプリンを取り出し、好みで生クリームをかける。
コツ・ポイント
カボチャの黄色の色素は、カボチャが紫外線から自分の身を守るためにもっているβ-カロテンに由来します。β-カロテンは人間の体でも日焼けやシミ予防の働きが期待できます。ただ、糖質が多く、エネルギーが高めの野菜なので食べる量には注意が必要です。
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