タチウオを食べやすい大きさに切って塩胡椒を振ります。

片栗粉を全面にしっかり付けます。

少し多めの油をフライパンで熱し、先ほどのタチウオを強火で焼いていきます。

両面を焼き、焼き色が付いたらタチウオの周りにマヨネーズをかけます。両面を絡めるように焼いてキツネ色になったら出来上がり。

マヨネーズを投下してから長く焼くと焦げてしまうので気をつけてください。