熱したフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、一度皿に移す。

同じフライパンにオリーブオイル大さじ2を足し、強火～中火で鶏肉を皮の面から焼く。
皮の面がきつね色になったら裏返す。

鶏肉の上から1で炒めた玉ねぎ、ホールトマト、バジル、コンソメを入れフタをして中火で煮込む。

10分ほど煮込み水分が増えたらフタをはずし、再び煮込む。
途中トマトソースをすくい、鶏肉にかける。

水っぽさがなくなったらできあかり。
好みで粉チーズをかけてお召しあがりください。