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巻き巻きカツ
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巻き巻きカツ-レシピのメイン写真

巻き巻きカツ

マワタ
マワタ @cook_40179242

よくあるレシピですが、自分なりのポイントを紹介します。
このレシピの生い立ち
テレビで見てこりゃうまそうと作ってみたのですが、何度かマイナーチェンジをし今の形になりました。

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マワタ
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材料

4人分
  • ショウガ焼き用豚肉 20枚
  • 大葉 20枚
  • プロセスチーズ 一塊
  • 卵 1個
  • 薄力粉 適量
  • パン粉 適量
  • (ソースレシピ)
  • 粉末かつおだし 小さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    プロセスチーズは5mm角、長さ30mm位に個数分切っておく。

  2. 2

    ショウガ焼き用豚肉1枚にに、大葉2枚、1のチーズを一つ入れ巻く。
    尚半分は大葉無しにする。(子供の好み)

  3. 3

    巻く際には両端面を途中で折り、揚げている時の中身の流出を防止する。

  4. 4

    巻いたものに薄力粉を付け、とき卵にくぐらせパン粉を付ける

  5. 5

    160度の油で4分揚げたのち、200度で1分揚げる。
    よく油をきって皿に盛り付ける。

  6. 6

    粉末かつおだしを少量の熱湯で溶いた後、ソースレシピの材料を混ぜ合わせカツにかけ出来上がり。

コツ・ポイント

ショウガ焼き用肉の使用、プロセスチーズを切って作ることがポイントでしょうか。

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マワタ
マワタ @cook_40179242
2012/04/21 11:53に公開
料理は下手の横好き、食べることと飲むことが大好きなアラフォーオヤジです。色々参考にさせて頂きますので宜しくお願いします。
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このレシピのキーワード

カツ 大葉 豚肉 薄力粉 卵 ケチャップ

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