プロセスチーズは５ｍｍ角、長さ３０ｍｍ位に個数分切っておく。

ショウガ焼き用豚肉１枚にに、大葉２枚、１のチーズを一つ入れ巻く。
尚半分は大葉無しにする。（子供の好み）

巻く際には両端面を途中で折り、揚げている時の中身の流出を防止する。

巻いたものに薄力粉を付け、とき卵にくぐらせパン粉を付ける

１６０度の油で４分揚げたのち、２００度で１分揚げる。
よく油をきって皿に盛り付ける。

粉末かつおだしを少量の熱湯で溶いた後、ソースレシピの材料を混ぜ合わせカツにかけ出来上がり。