冷凍卵白でメレンゲを作る
ゆうちゃんシェフ @cook_40127704
卵黄を他の料理で使った後は、卵白を冷凍保存。
その卵白でメレンゲを作ってみました。
このレシピの生い立ち
卵白の冷凍保存を活かしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白を冷凍する
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- 2
冷凍卵白を解凍する
レンチンで150Wで2分。200Wなら1分。
完全に解凍しなくても良いです。 -
- 3
解凍卵白をボウルで、かき混ぜる。固まりを潰すようにしてからシャカシャカする。
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- 4
かき混ぜて20秒くらいで、白くなってきます
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- 5
1分くらいで、ツノがたつまでになってきます
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コツ・ポイント
特に無し
リアクション
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