かぼちゃとレーズンのカップケーキ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

セリアのハロウィン仕様のカップに入れて焼くだけ♪レーズンの甘さがアクセント!
このレシピの生い立ち
セリアで可愛いカップを見つけたので。

かぼちゃとレーズンのカップケーキ

セリアのハロウィン仕様のカップに入れて焼くだけ♪レーズンの甘さがアクセント!
このレシピの生い立ち
セリアで可愛いカップを見つけたので。

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材料

底径50×高さ32mmのカップ5個分
  1. 薄力粉 90g
  2. きび砂糖 20g
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. 牛乳 80g
  5. ◎米油 20g
  6. レーズン(オイルコーティングなし) 20g
  7. かぼちゃ(正味) 150g

作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップで包んで耐熱皿にのせる。600wのレンジで3分加熱。1cm角くらいに切る。

  2. 2

    オーブンを180度に予熱開始。
    ポリ袋に☆を入れて振って混ぜておく。

  3. 3

    ボウルに◎を量りながら入れて混ぜる。

  4. 4

    かぼちゃの2/3量を加えて混ぜる。

  5. 5

    ②の粉を加えて

  6. 6

    粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくり混ぜる。

  7. 7

    カップに生地を入れ、下にトントンと打ちつけて生地を均す。

  8. 8

    のこりのかぼちゃをトッピングして、軽く手で押さえる。

  9. 9

    180℃のオーブンで15分焼く。

  10. 10

    完成!

コツ・ポイント

☆はホットケーキミックス100gでも代用可です。

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米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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