卵かけ納豆ペペロンチーノ白だしVer.
長年愛食している簡単一人飯を、最近ハマっている白だしで作ってみたところなんと激ウマ!! 具材のアレンジお好みで無限大∞♪
このレシピの生い立ち
20年くらい前、広尾で上司に食べさせてもらった納豆ペペロンチーノに近づけたいと思い続けて、自分なりに歩んできたレシピです。もはや、元のお店も味も忘れているけど（笑）
卵かけ納豆ペペロンチーノ白だしVer.
長年愛食している簡単一人飯を、最近ハマっている白だしで作ってみたところなんと激ウマ!! 具材のアレンジお好みで無限大∞♪
このレシピの生い立ち
20年くらい前、広尾で上司に食べさせてもらった納豆ペペロンチーノに近づけたいと思い続けて、自分なりに歩んできたレシピです。もはや、元のお店も味も忘れているけど（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でるための湯を沸かす。湯が沸騰したら塩（分量外）を入れ、パスタを投入。茹で時間は表示の1分短めで。
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- 2
フライパンにピュアオリーブオイル（サラダ油でも可）をひいて、鷹の爪、にんんく、ソーセージ、を中弱火で炒め始める。
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- 3
にんにくが焦げないように注意する。ほんのり茶色に色づいてきたら一度火を止めておく。
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- 4
パスタが茹で上がる2分前にキャベツを投入して一緒に茹でる。
-
- 5
パスタが茹で上がったら、フライパン（弱火）に投入。仕上げ用のEXVオリーブオイル、白だしを加えてよく混ぜ合わせる。
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- 6
よく混ざったらお皿に盛り付ける。このままでも全然美味しいです♪
-
- 7
この時点で味が薄いと感じる場合は、次の工程（納豆と卵を混ぜる際に）小さじ1〜2、白だしを追加して味を調整してください。
- 8
納豆と卵は一緒にぐるぐるよくかき混ぜる。
納豆は小粒かひきわりが私好みですが、お好みで大粒でも良いと思います♪ -
- 9
パスタに優しく流し掛けて完成です！
途中に七味や黒胡椒などをお好みでトッピングすると味変で楽しく食べることができます★
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- 10
山菜ミックスでペペロンチーノを作って、卵納豆を掛けても美味しいです♪
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- 11
個人的に最近ハマっている釜揚げしらすをトッピングしてみました♪
美味しくないわけがない！！
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- 12
元祖【卵かけ納豆ペペロンチーノ】ID:17894326
もよかったらお試しください。塩だけで味付けしています。 - 13
白だしなら、野沢菜や高菜で作ったらなんだか最高美味しそうな気がしてきました。近々試して追加アップしたいですー!!
コツ・ポイント
私はあらびきソーセージが大好きなのでよく使っていますが、ペペロンチーノに合う食材であれば、なんでもイケると思います。しらす＆キャベツ、桜海老＆キャベツ、ベーコン、水菜、レタス、ベビーリーフなどなど、、具材のアレンジはお好みで無限大です！
つくれぽ
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