切って、混ぜて、揚げるだけ、がんもどき！
ちゃ・こ～る @cook_40190540
お豆腐にきゅうりやにんじん、ぶなしめじをいれ、ゆかりと塩昆布で味付けしてます。
揚げたらすぐパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
がんもどきを手軽に作れないかなと考えてみました。
味付けにゆかりと塩昆布、すりごまを使っているので、そのまま食べてもおいしかったです。
切って、混ぜて、揚げるだけ、がんもどき！
お豆腐にきゅうりやにんじん、ぶなしめじをいれ、ゆかりと塩昆布で味付けしてます。
揚げたらすぐパクパク食べちゃいます！
このレシピの生い立ち
がんもどきを手軽に作れないかなと考えてみました。
味付けにゆかりと塩昆布、すりごまを使っているので、そのまま食べてもおいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を準備します！（写真には大根入ら忘れました。）
-
- 2
お豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しを乗せて水切りします。（耐熱容器に入れ、ラップをふわっとかけて２分程温めてもよい）
-
- 3
お豆腐の水切り中に、野菜、塩昆布をみじん切りにします。この時にお鍋に揚げ油を準備して温めておきます。
- 4
水切りが済んだ豆腐を手で潰していきます。
-
- 5
刻んだ野菜を電子レンジで加熱しておきます。
野菜の粗熱がとれたら、片栗粉とともに豆腐に加えます。 -
- 6
刻んだ塩昆布、すりごま、ゆかりを加えます。
-
- 7
よく混ぜたら、ピンポン玉より一回り大きい程度に丸めます。だいたい、12、3個できます。
-
- 8
160℃〜170℃に温めておいた鍋に入れて揚げていきます。火傷に注意してくださいね。
-
- 9
揚げ色はこんな感じ。
体温でしっかり揚げると、カリッと仕上がります。 -
- 10
大根おろしを添えて、完成でーす。
-
コツ・ポイント
お豆腐の水切りをしっかりすること。
つなぎが特にないので、丸める時は空気を抜くようにするとよいです！
混ぜるお野菜はなんでもいいですよ〜。
お出汁をかけてもおいしいですよ。
つくれぽ
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