◎にんじんのグラッセ
　♡にんじんを千六本切りにして鍋に入れる。

♡にひたひたの水、砂糖大さじ１、バター大さじ1/２を加え、柔らかくなるまで煮る。

　①あいびき肉に、牛乳にひたしたパン粉、たまご、☆を加えてねばりが出るまでよくこねる。

　①にもやしを加えてよくこねる。

４でできたタネににんじんのグラッセをはさんで成形する。
　あとは、各家庭のやり方でハンバーグを焼く。

【ソース】
ハンバーグを焼いて取り出したフライパンにソースの材料を入れ、軽く煮込む。