めんつゆで作る！なすのすだちポン酢和え
y318330519 @cook_40200381
美味しい秋なすとすだちでさっぱり一品！
このレシピの生い立ち
揚げなすではカロリーが気になる…でも蒸しなすでは物足りない…
という時に冷蔵庫にあるものでやってみました。
ごま油の風味と程よいコクとさわやかなすだちの酸味、めんつゆの甘みでバランスのいい一品です。
めんつゆで作る！なすのすだちポン酢和え
美味しい秋なすとすだちでさっぱり一品！
このレシピの生い立ち
揚げなすではカロリーが気になる…でも蒸しなすでは物足りない…
という時に冷蔵庫にあるものでやってみました。
ごま油の風味と程よいコクとさわやかなすだちの酸味、めんつゆの甘みでバランスのいい一品です。
作り方
- 1
大葉とみょうがを千切りにする
- 2
なすはヘタを取り乱切りにし、耐熱容器に入れてごま油を絡める
-
- 3
フタorラップをしてレンジで4分加熱
- 4
なすをレンジで加熱している間に、すだちの果汁を絞ってめんつゆ、砂糖と合わせる
- 5
加熱したなすに大葉とみょうが、④を加えて和える※なすが熱いうちに和えてください
-
- 6
常温、または冷蔵庫でよく冷やしてできあがり
-
コツ・ポイント
なすをチンする時にしめじ等キノコを入れても美味しいです。
マグロやカツオの刺身や、湯がいた豚肉(炒めても◎)を入れれば立派なメインのおかずになります。その場合はすだち・めんつゆ・砂糖は倍量〜で調節してください。
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