サンマ缶のサンマを耐熱容器に、残りのタレを鍋に入れる。鍋に○の材料を加えて火にかける。

卵とパルメザンをボウルに入れ、パルメザンが卵に包まれるような感じになるまで軽く混ぜる。※白身が残ってる状態でOKです。

サンマを入れた耐熱容器にラップをして、電子レンジ（600ｗ）で30～40秒程度加熱する。

「1」の鍋が沸騰したら「2」の卵を流し入れ、軽く固まったら刻み葱（一つまみ程度）を加えて火を止める。

丼にご飯をよそったら「4」をまわしかけ、「3」のサンマをトッピングする。お好みでワサビをのせたら完成。