薄焼き卵とズッキーニのサンドイッチ
guzavie @cook_40127434
ズッキーニの甘さが美味しいサンドイッチ。
2種類作りました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが甘くて美味しいので卵と合わせてサンドイッチにしました。
薄焼き卵とズッキーニのサンドイッチ
ズッキーニの甘さが美味しいサンドイッチ。
2種類作りました。
このレシピの生い立ち
ズッキーニが甘くて美味しいので卵と合わせてサンドイッチにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
パンにマヨネーズと辛子を塗ります。
ズッキーニはピーラーで薄切りにします。 - 2
卵に青トマト青トン塩麴と胡椒で味と香りをつけてフライパンで薄焼き卵を作りながら、周りを折って食パンに合わせ四角にします。
-
- 3
２をパンに乗せたら、同じフライパンに（油はひかず）ズッキーニの薄切りを乗せて超弱火、水分を取るような感じです。
- 4
ズッキーニが縮み、乾いた順（片面だけでも）に、パンに乗せて重ねます。最後にズッキーニにほんの少しだけ塩、胡椒を振ります。
- 5
もう一枚のパンで挟み、少し馴染ませてから切ります。
これは、歯が無くても食べられる柔らかさです。 - 6
（※2～ ３４５をとばして）
ズッキーニを厚さ４～5㎜に切り、塩（分量外）を振ってしばらく置きます。 -
- 7
６の水気をふいて、薄焼き卵と挟みました。
こちらのほうが歯応えがあり、好きです。
パンに入った胡桃の食感もいいです。 -
- 8
ズッキーニとブルーチーズのサンドイッチ。
レシピID : 18905311 -
コツ・ポイント
焦げないコーティングしてあるフライパンを使っています。
青トマト青唐辛子塩こうじは、香りが良くて、塩麹の甘さをすっきり抑えるのでとても気に入っています。
青いトマトを手に入れるのが苦労ですが・・・
つくれぽ
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