秋ナスでナス味噌炒め♪
かずポ！ @cook_40162812
残暑厳しい秋でもビリッと辛くて食が進みます！
お酒のつまみでもご飯のおかずにも最適です☆
このレシピの生い立ち
秋ナスが美味しそうだったので作りました！
秋ナスでナス味噌炒め♪
残暑厳しい秋でもビリッと辛くて食が進みます！
お酒のつまみでもご飯のおかずにも最適です☆
このレシピの生い立ち
秋ナスが美味しそうだったので作りました！
作り方
- 1
ナスを乱切りにして水につけておきます。
-
- 2
ニンニクと長ネギをみじん切りにします。
長ネギら飾り用に少し白髪ねぎにしておきます。 -
- 3
☆を混ぜ合わせて味噌を作ります。
-
- 4
フライパンに油をひいてナスを炒めます。
しんなりするまで炒めましょう！
炒め終わったら1度お皿に取ります。 -
- 5
ニンニクと鷹の爪をフライパンに入れて挽肉を炒めます。色が変わってきたらネギを入れて塩コショウをふって炒めます。
-
- 6
炒めた挽肉に味噌ダレを入れて炒めます。
香ばしい香りがするまで炒めましょう。 -
- 7
ナスを入れて挽肉と絡めます。
-
- 8
お皿に取って山椒をお好みでかけて白髪ねぎを上に乗せたら完成！
-
コツ・ポイント
ナスは油をよく吸うのでオリーブオイルで作るとヘルシーです♪
辛いのが好きな方は豆板醤を多めでもOK！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18847740
