【海老】背わたと殻をとって１ｃｍにぶつ切り。
【人参】みじんぎり（火を早く通すため）
【きのこ】食べやすい大きさに。

【キャベツ】食べやすい大きさにザク切り。耐熱容器に入れラップをして５００Wで１分半ほど温めて火を通しておく。

小鍋に●を入れて火にかけ、煮立ったら１を入れて２~３分煮る。
（だしを倍量にしてここでキャベツを茹でても大丈夫です）

えびときのこに火が通ったら鍋の火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。