キャベツ1/8個をザク切りにし、人参小1/2本を薄い板切りにし、小鍋で5分ほど茹でる。

玉ねぎ中1/2個をみじん切りし、耐熱皿やシリコン皿に入れ、水を少々かけラップをして1分半温める。それをボールへ入れる。

キャベツと人参をザルにあげ、冷ましたら水気を絞り、細かく刻む。ボールへ入れる。

合挽き350グラムをボールへ入れ、塩、醤油、とろみちゃん(片栗粉)を加えよくこねる。

俵型にし、フライパンに並べる。水を入れ蓋をして弱めの火で蒸し焼きに。表3分裏3分くらいかと。私は8個俵型、大2個大人用に

皿にとり、粗熱をとる。
すぐ食べる量以外はジップロップに入れ冷凍。