ハモとトマトのイタリアンドレッシング和え

ハモとトマトのイタリアンドレッシング和え-レシピのメイン写真

ハモとトマトのイタリアンドレッシング和え

SEATCLUB @cook_40050151

ハモで簡単絶品料理！
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体ｆｕｎ」とひょうごの地魚推進プロジェクト「とれぴち」のコラボ企画です。
このレシピは「栄養・学生団体ｆｕｎ」のメンバーが考案したレシピです。

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材料

2人分

ハモ 200ｇ
トマト（中） 1個
A)オリーブオイル大さじ１
A)穀物酢大さじ１と1/2
A)醤油大さじ2/3
A)おろしにんにく適量
A)ねりわさび適量
A)バジルソースお好みで

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作り方

1

【ハモの湯引き】
ハモを３cm 程の長さに切る。
氷水を用意する。
2

【ハモの湯引き】
塩を加えた沸騰した熱湯にハモを皮目から入れ、身が丸まれば氷水にとり、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
3

Aを全て混ぜあわせイタリアンドレッシングを作る。
4

トマトはへたを取り、１０等分のくし切りにし、くし切りのトマトを皿に２～３頭分する。
5

トマトとハモと３のイタリアンドレッシングを和える。

コツ・ポイント

おろしニンニク・ねりわさびはチューブを使う場合は２㎝程度がおすすめです。

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2018/09/19 06:36に公開

魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/

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ハモトマトわさびジェノベーゼ

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