シンプル旨☆筍のわさび醤油ステーキ
☆すいか☆ @suikapanda
新鮮なたけのこが手に入ったら、シンプルにステーキ☆
このレシピの生い立ち
新鮮な筍が手に入ったので、筍づくしの中の一品として作りました
シンプル旨☆筍のわさび醤油ステーキ
新鮮なたけのこが手に入ったら、シンプルにステーキ☆
このレシピの生い立ち
新鮮な筍が手に入ったので、筍づくしの中の一品として作りました
作り方
- 1
たけのこは１．５cm幅の輪切りか半月切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、温まったら筍を入れ、表面に焦げ目がつくまで、焼き、裏面も焼く
- 3
火を止め、ワサビと醤油を溶いたものを加え、表裏を何度か返して、醤油の風味を表面に付けてからお皿にもる
- 4
おこのみでワサビを添えたら完成です
コツ・ポイント
下ごしらえ
今回、新鮮なたけのこが手に入りましたので、タケノコを鍋に入る大きさに適当に切って、水から重奏と一緒に入れ、沸騰後５分ほど茹でた後、そのまま冷ました固茹での筍を使用しました。筍はシャキッとした食感を残す程度に下茹でして下さい
似たレシピ
-
-
旬の筍の土佐煮でシンプルな筍ステーキ 旬の筍の土佐煮でシンプルな筍ステーキ
土佐煮で下味をつけた一番固い底の部分を使ったシンプルな筍ステーキ！下茹で効果で箸がスッと通る柔らかさです。
ニュークックスタイル -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848252
