ホームベーカリー ふわふわ食パン
鶏母ちゃん @cook_40200444
HB任せ！はかり不要。外カリ中ふわ！ずっしり卒業。牛乳→水＆ｽｷﾑﾐﾙｸに。ﾊﾞﾀｰは高いので癖のないｵｲﾙを使用。
このレシピの生い立ち
色んなレシピで何回やってもずっしりする我が家のHB食パン。試行錯誤し、薄力粉を配合し、牛乳より水へ！！これだけでずっしり卒業できた✌覚え書き✨
ホームベーカリー ふわふわ食パン
HB任せ！はかり不要。外カリ中ふわ！ずっしり卒業。牛乳→水＆ｽｷﾑﾐﾙｸに。ﾊﾞﾀｰは高いので癖のないｵｲﾙを使用。
このレシピの生い立ち
色んなレシピで何回やってもずっしりする我が家のHB食パン。試行錯誤し、薄力粉を配合し、牛乳より水へ！！これだけでずっしり卒業できた✌覚え書き✨
作り方
- 1
HBに水、強力粉、薄力粉、の順でいれる。
- 2
1の真ん中に砂糖、砂糖を少しくぼませてドライイースト、砂糖にふれない位置に塩。
- 3
オイルとスキムミルクは縁に沿ってクルッと。可能ならば、オイルのみコネ開始5分後くらいで後入れするとなおよし！！
- 4
早焼き、焼き色うすいでスタート！！完了♪
ふくらみ維持のためカットは冷めてからにすること！
コツ・ポイント
ドライイーストは水にふれさせない。
塩と砂糖はふれさせない。
砂糖とドライイーストを軽くまぜてやるのもグッド(‾∇‾)
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