豚バラ肉1〜2センチの厚みに切る

圧力鍋に豚バラ肉、長ネギ、しょうが、お肉がかぶるくらいの水を入れて圧力5分かける

茹で汁を捨ててお肉を洗い脂を落とす。

圧力鍋にバラ肉、長ネギ、生姜、水、400
ml、お酒100ml砂糖、50gみりん50ml、醤油70mlを入れ圧力を10分

圧力が下がったらゆでたまごを入れて2分後に火を止める。

おもりが下がったら蓋を開け、強火で煮汁が半分くらいになるまで、ときどきかき混ぜながら煮込む。