かんたんローマ風ピッツァ・マルゲリータ
ぶったらぱすた @cook_40160667
四角い大きなピッツァを欲しい分カットしてもらうスタイルがローマの定番おやつ、pizza al taglioです。
このレシピの生い立ち
子供がお店のより美味しい、また作ってと催促してくれるので調子にのって、週末のおやつに、ちょこちょこ作っています。
かんたんローマ風ピッツァ・マルゲリータ
四角い大きなピッツァを欲しい分カットしてもらうスタイルがローマの定番おやつ、pizza al taglioです。
このレシピの生い立ち
子供がお店のより美味しい、また作ってと催促してくれるので調子にのって、週末のおやつに、ちょこちょこ作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】の材料をホームベーカリーか、大きめのボウルで合わせてこね、ラップをして1時間程度寝かせておく。
-
- 2
発酵してふっくら膨らんだ生地を、小麦粉を引いた台（パンコネ用のシートが便利）に出して４等分する。
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- 3
４等分した生地をくるんと丸くまとめて、ラップをして30分くらい寝かせたあと、麺棒で四角いかたちに広げる。
-
- 4
オーブンシートか油を塗ったアルミ箔の上に生地をのせ、トマトを塗り塩を適量ふり、チーズとバジルをバランスよく散らす。
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- 5
オリーブ油を少したらし、ピッツァを焼く。余熱したグリル（またはオーブン）の強火（最高温度）で3-5分程度で焼き上げる。
- 6
焼き上がったピッツァを適当な大きさにカットして食べる。
-
コツ・ポイント
火力が弱いと表面の水分が飛びすぎる上、焼け上がるのに時間もかかり、上手く焼けません。電子オーブンの場合、温度は最高でも300度程度ですがドアの開閉でさらに温度が下がりますので、しっかり余熱した(お魚用の)グリルで強火で焼くのがおすすめ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18848845
