●白菜をみじん切りにして粗塩で揉み10分～置いて塩もみする。
●干し椎茸は水で戻しみじん切りする
●ニラは小口切りにする

●豚ひき肉に塩こしょう➕上記の野菜➕干し椎茸の戻し汁➕鶏ガラsoupの素➕旨味しょうゆを加え混ぜ
●市販の餃子の皮で包む

●手水を付けて成形する。
●大人ギョウザ６個
ずつ合計→12個。
●子供２個

●おつまみ用に
餃子の皮➕ケチャップ
冷蔵庫に有ったハム&ちくわ６等分cutして
乗せる。

●ピザ用Mixチーズ乗せてトースターで焼く。

●焼けたら粉パセリを彩りで掛ける。

●フライパンに
サラダ油を引いて餃子を並べ底に焼き色付くまで焼き→お湯適量で蒸し焼きにする
●仕上げにゴマ油を加えパリっ

●盛り付け一品目は
そのまま❗❗

●二品目はモヤシ➕鶏ガラsoupの素でスチーム600w2分30加熱した物&貝割れ菜を混ぜて餃子に乗せ柚子ポン酢を掛けて❗

●盛り付け一例。
その他に
韓国のり&ゴマの冷奴
●漬け物→盛り合わせ(キムチ・野沢菜漬け・
粕漬け)

～ギョウザの種は半分ぐらい余ったので朝食に
●榎茸➕舞茸➕ギョウザの種➕熱湯➕調味料➕御飯➕卵で
リメイク「おじや」に❗

●出来上がり
盛り付け一例。

●付け合わせ
と共に。