チキンソテーの白だし卵あんかけ
kumamokuma @cook_40165540
たっぷりの卵あんで、いつものチキンソテーが簡単においしく！白だしばんざい！のレシピです。
このレシピの生い立ち
白だしをよく使うので、卵あんに活用してみました。
簡単なので、ぜひ！
チキンソテーの白だし卵あんかけ
たっぷりの卵あんで、いつものチキンソテーが簡単においしく！白だしばんざい！のレシピです。
このレシピの生い立ち
白だしをよく使うので、卵あんに活用してみました。
簡単なので、ぜひ！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにし、しめじは小房に分けて、ごま油をしいたフライパンで炒め、ほんだしを加えてしんなりするまで炒めます。
-
- 2
１を皿にとっておきます。
鶏もも肉の厚さを均一にするため、厚い所は包丁を入れて開き、塩こしょうを全体にふります。 - 3
きれいに拭いたフライパンに皮目を下にして敷き詰め、中火で５～７分、こんがりと焦げ目を付けます。
-
- 4
裏返してアルミホイルを被せ、弱火～中火で５分焼いて火を止めます。
５～10分そのままおいて余熱で中まで火を通します。 - 5
☆の分量で水溶き片栗粉を作ります。
小さなボールに卵を割り入れて、溶き卵にしておきます。 - 6
水と白だしを鍋に入れて、沸騰したら火を止めます。
４を加えて混ぜながら弱火にし、溶き卵を加えてふつふつしたら火を止めます - 7
チキンソテーを食べやすい大きさにカットします。
お皿に１を敷き、チキンを乗せて、卵あんをかけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
卵あんは、片栗粉の量が多いと感じるかもしれませんが、溶き卵を混ぜるとほどよい固さになるので大丈夫です。卵を入れたら火を通し過ぎないようにした方がいいですよ！
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