じゃがいもはよく洗ってラップに包みレンジで1個につき7分加熱する。熱いうちに皮を剥いてつぶしておく。

ベビーチーズはサイコロに切る。ソーセージは輪切りにして①のじゃがいもに調味料と一緒に入れてよく混ぜる。

春巻きの皮を用意し、じゃがいも種を適量のせてたたみながら巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉をつけてしっかりとめる。

170〜180度の油できつね色になるまでカラッと揚げる。

味は具にしっかり付いているのでそのままでも美味しいですがケチャップとかマスタードつけても美味しいですよ。