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濃いめのそうめんつゆ
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濃いめのそうめんつゆ-レシピのメイン写真

濃いめのそうめんつゆ

birdCook
birdCook @cook_40095333

材料を一緒に火にかけて、濾して、冷蔵保存するだけ、美味しいそうめんつゆです。
このレシピの生い立ち
市販のものより断然美味しく出来上がるので、夏場は常に作り置きしていたレシピでした。

材料を一緒に火にかけて、濾して、冷蔵保存するだけ、美味しいそうめんつゆです。
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市販のものより断然美味しく出来上がるので、夏場は常に作り置きしていたレシピでした。

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birdCook
birdCook @cook_40095333

材料を一緒に火にかけて、濾して、冷蔵保存するだけ、美味しいそうめんつゆです。
このレシピの生い立ち
市販のものより断然美味しく出来上がるので、夏場は常に作り置きしていたレシピでした。

材料を一緒に火にかけて、濾して、冷蔵保存するだけ、美味しいそうめんつゆです。
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市販のものより断然美味しく出来上がるので、夏場は常に作り置きしていたレシピでした。

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材料

5人分
  • 水 400ml
  • 醤油 100ml
  • みりん 100ml
  • 鰹節 16g
  • 煮干し 4尾
  • 昆布 1枚（10cm × 5cmほど）
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作り方

  1. 1

    材料を全て鍋に入れて火にかける。

    • 濃いめのそうめんつゆ作り方1写真
  2. 2

    煮立ったら火を止めて10分ほど放置してダシの旨味を余熱で引き出す。

    • 濃いめのそうめんつゆ作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーなどで濾して清潔な容器などに移す。

    • 濃いめのそうめんつゆ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵保存で10日間のうちに使用する。

    • 濃いめのそうめんつゆ作り方4写真

コツ・ポイント

少し味が濃いめです。もっと甘めが好きな場合は砂糖などで調節してください。

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birdCook
birdCook @cook_40095333
2018/09/09 08:09に公開
いつも皆さんのレシピを参考にしています。最近は使う油を変えて調理しています。まだ覚書用のレシピが多いですが、なるべくオリジナルレシピを公開できればと思っています。盛り付けや写真もまだまだですが、よろしくです！
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このレシピのキーワード

かつお節 煮干 コンブ

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