新鮮なガヤ（エゾメバル）を皮付きで仕立てる湯引きです!(^^)!
このレシピの生い立ち
わいわいがやがや沢山獲れるのでガヤと呼ばれている割に、あまり青森では魚売り場で見かけない魚です。
安くて美味しい魚なので見かけたら是非食べてみてください。
煮付けや塩焼きが一般的ですが、鮮度の良いものが手に入ったので湯引きにしてみました。