鳥肉は余分な皮や黄色い脂部分、硬い筋は取り除き、厚みを整えて、全体に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらいおとします

大きめの平皿に＊印の調味料をよく溶かし、タネをとった唐辛子、玉ねぎ薄切りを入れておく。

フライパンに浅めの油を熱し、皮目を下にして入れ、フタをして、両面こんがりきつね色になるまでじっくり揚げる(途中上下返す)

中まで火が通ったら、一度ペーパータオルの上で油をきってから。

2のたれに漬けます。漬ける時間が長いほど味が濃くなるので、お好みで時間を調整してください。たれに漬けてすぐ食べれます。