長いもは皮をむいて、細長く切ります。

1をビニール袋に入れて、片栗粉を入れて揉み、片栗粉を全体に広げます。（片栗粉はたっぷりめの方が仕上がりがサクサクします）

フライパンに片栗粉を平らに並べて、サラダ油を上から2回し。それから火を付けます（中火）。

焦げないようにフライパンをゆすりながら、全体が粉っぽくなくなるまで5分ほど揚げ焼きします。

程よく色が付いたら火を止め、塩と青のりをまぶしてお皿に出します。完成！