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超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら
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超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら-レシピのメイン写真

超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

大量のピーマンを使いますが、炒めると量が減ってしまいます。彩りが綺麗でご飯も進みます。
このレシピの生い立ち
ピーマンを実家から、たくさん貰ったので、たくさん使いました。

大量のピーマンを使いますが、炒めると量が減ってしまいます。彩りが綺麗でご飯も進みます。
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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

大量のピーマンを使いますが、炒めると量が減ってしまいます。彩りが綺麗でご飯も進みます。
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ピーマンを実家から、たくさん貰ったので、たくさん使いました。

大量のピーマンを使いますが、炒めると量が減ってしまいます。彩りが綺麗でご飯も進みます。
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材料

2人分
  • ピーマン 4個
  • 人参 5センチ 65g
  • 炒め用 サラダ油 大さじ1.5
  • 仕上げ用 炒りごま ひとつまみ
  • 合わせ調味料
  • しょうゆ 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1.5
  • 酢 小さじ1.5
  • 顆粒中華だし 小さじ3分の1
  • 水 小さじ2
  • ごま油 1/2
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作り方

  1. 1

    人参は、3ミリにスライスしてから3ミリの幅に切る。

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方1写真
  2. 2

    ピーマンは種を取り除き、縦に5ミリのスライスにする。

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方2写真
  3. 3

    サラダ油を温め、人参を中火で30秒炒める。

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを加えて、さらに炒める。

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方4写真
  5. 5

    合わせ調味料を作る。
    ピーマンが少しシンナリしたら、合わせ調味料を加える。

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方5写真
  6. 6

    汁気がなくなるまで加熱する。ごま油を加えて、さっと混ぜる

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方6写真
  7. 7

    皿に盛り、炒りごまを振って完成！

    • 超簡単！ピーマンと人参の中華風きんぴら作り方7写真

コツ・ポイント

人参とピーマンは、あまり炒め過ぎず、シャキシャキ感を残すように中火から強火で、サッと炒めます。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2018/08/19 06:39に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 夫は昨年亡くなり社会人の2人の娘がいます　長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん ピーマン

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